dla dzieci domowa piekarnia fast food pieczywo w kuchni

DOMOWE BUŁKI DO HOT-DOGÓW

Bułeczki są pyszne, mięciutkie i puszyste. Doskonale sprawdzą się do kanapek a upieczone, okrągłe również do domowych burgerów. Zaskoczyła mnie łatwość i szybkość wykonania, a piecze się je zaledwie 15 minut 🙂 Bułeczki przygotowałam w ramach cotygodniowej akcji „Wypiekanie na śniadanie”, piekłam je co prawda w porze śniadaniowej ale zjedliśmy na obiad. Przepis który został wytypowany do wspólnego pieczenia pochodzi ze strony Trzaski w kuchni, poniżej podaję swoją wersję z bardzo drobnymi zmianami.

DOMOWE BUŁKI DO HOT-DOGÓW
* 10 bułek
620 g mąki pszennej – 4 czubate szklanki
375 ml mleka – 1 1/2 szklanki
15 g świeżych drożdży
50 g masła
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli

dodatkowo: 1 rozbełtane jajko z 1 łyżką mleka do posmarowania bułek
propozycja dodatków do Hot-Dogów: dobre parówki, ketchup, sos majonezowo-musztardowy, ogórek kiszony lub konserwowy, sałata lodowa, prażona cebulka

Do wyrobienia ciasta użyłam KichenAida, coraz bardziej się lubimy a już najbardziej doceniam go właśnie przy wyrabianiu ciast drożdżowych 🙂 W oryginalnym przepisie jest mowa o mikserze ręcznym z mieszadłami do ciasta. Jedyna różnica to ostatni etap wyrabiania który w tym przypadku odbywa się ręcznie. Składniki dodajemy w takiej samej kolejności.
Zaczynam od przygotowaniu zaczynu. Drożdże rozcieram z cukrem, dodaję 3 łyżki ciepłego mleka, 2 łyżki mąki- mieszam, przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut. Do mleka dodaję masło i podgrzewam aż się rozpuści. 
Do misy miksera wsypuję 1 1/2 szklanki mąki dodaję sól, oraz zaczyn. Włączam mikser, po chwili dodaję jajko a gdy przemiesza się z mąką wlewam gorące mleko. Następnie powoli w miarę jak ciasto zabiera dosypuję kolejne porcje mąki, każdorazowo dodając po 1/2 szklanki. (Tu jest moment w którym użytkownicy ręcznego miksera będą musieli wyciągnąć go z misy i dokończyć wyrabianie ręcznie) Ciasto wyrabiam aż będzie jednolite i elastyczne oraz będzie odchodzić od misy miksera.
Z przygotowanego ciasta robię długi wałek który dzielę na 10 części. Z każdej toczę 18 cm wałeczek lekko spłaszczam i układam w odstępach na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką.  Przykrywam i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 minut. U mnie wyrastanie zawsze odbywa się w piekarniku ustawionym na minimum z zapaloną lampką. Gdzieś wyczytałam, że drożdże lubią światło 🙂  Wyrośnięte bułeczki smaruję jajkiem i piekę przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. 
Przechodzimy do sedna czyli Hot-Dogi… w czasie gdy bułeczki się pieką, parówki wrzucam na grilla, kroję ogórka, sałatę i przygotowuję sosy u mnie jest to ketchup i sos majonezowo-mustardowy w skład którego wchodzi majonez, musztarda dijon, francuska i pieprz – wszytsko w proporcjach bliżej nieokreślonych 🙂 Wiktor zjada z ketchupem i ogórkiem kiszonym 🙂 Upieczone bułeczki wkładam na chwilę na grilla, przekrawam, smaruję sosami, dodaję sałatę, parówke, ogórka i obowiązkowo chrupiącą, prażoną cebulkę. 
Smacznego !
Wirtualne wypiekały ze mną:
Marzena – Zacisze kuchenne
Agata – Pożeracze czasu 
Joanna – Rodzinna kuchnia
Edyta – Pasja smaku

proponowane posty

9 Comments

  1. Ach jak smacznie wyglądają. Mimo, że wczoraj je jadłam to patrząc na Twoje znów bym chętnie wciągnęła teraz na śniadanie:-)Dzięki za wspólny wypiek:-)

  2. Ja jeszcze mam, nie chciała bym Ci robić smaka ale pewnie dziś sobie na kolacje zjemy 🙂

  3. Cudne buły Ci się upiekły, dziękuję za wspólne wypiekanie 🙂

  4. Muszę spróbować kiedyś to "naświetlanie" ciasta. Dziękuję za wspólne pieczenie, pozdrawiam Asa

  5. Fajne bułeczki, dziękuję za wspólne wypiekanie.

  6. Śliczne ci się upiekły 🙂 dziękuje za wspólne wypiekanie 🙂

  7. Dziękuję za wspólne pieczenie 🙂 światło to ciepło pewnie dlatego warto je zapalić w piekarniku 🙂

  8. Piękne bułeczki i świetnie sfotografowane. Dziękuje za wspólne wypiekanie 🙂

  9. Jakie apetyczne te hot dogi!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *