TARTA Z KALEROSSE

Kalerosse™ to połączenie brukselki i jarmużu, to nowe warzywo zostało wprowadzone na polski rynek przez firmę Fit&Easy. Osobiście nie przepadam za jarmużem i rzadko wykorzystuję go w kuchni, głównie z konieczności wycinania twardych części. Brukselkę lubię i można ją znaleźć w moich przepisach.

Kalerosse™ jest bardzo proste do przygotowania wystarczy delikatnie przyciąć końcówki i wrzucić na wrzącą osoloną wodę, po 4-5 minutach jest miękkie. Można je jeść na surowo, gotować, grillować lub piec.

„Kalerosse™ jest również bardzo zdrowe. W zaledwie 100 g kalerosse™ znajduje się dwa razy więcej witaminy B6 (która pomaga magazynować energię z pożywienia i wspomaga pracę układu nerwowego) oraz dwukrotnie więcej witaminy C niż w zwykłej brukselce. Dodatkowo zawiera duże stężenie witaminy E, która doskonale wpływa na wzrok, wspomaga pracę mięśni i wzmacnia naczynia  krwionośne oraz odporność całego organizmu. Kalerosse™ to ważna, bardzo wartościowa pozycja w menu, która zaspokoi zapotrzebowanie na wiele witamin i składników odżywczych, zarówno osób  dorosłych, jak i dzieci.”

Mąkę mieszam z solą, sikam nożem z zimnym masłem. Dodaję wodę i zimnymi dłońmi, szybko zagniatam ciasto. Zawijam w folię i odkładam na 30 minut do lodówki.

Ciasto można również przygotować w malakserze lub stojącej przystawce blendera – tak jak w przepisie Tartaletki z czekoladą.

Kapustki myję a następnie odcinam zdrewniałe końcówki. Wrzucam na wrzącą, osoloną wodę. Gotuję 5 minut, przelewam zimną wodą i wykładam na ręczniki papierowe.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. 

Formę do tarty wykładam ciastem. Przykrywam papierem do pieczenia, wysypuję groch. Piekę 15 minut, ściągam papier z grochem i dopiekam kolejne 10 minut.

Cebulę kroję w piórka, podsmażam na maśle ze szczyptą soli.

Śmietankę mieszam z jajkami i startym serem, dodaję przyprawy.

Na podpieczony spód wykładam Kalerosse™ i cebulę, zalewam przygotowaną masą. 

Piekę 40 minut. Podaję na ciepło lub zimno.