Tą pyszną i cieszącą oko sałatkę możemy podać na imprezie lub spakować do pracy. Dla gości podaję go na jednym dużym talerzu tak aby każdy mógł wybrać to co lubi najbardziej, nie mieszam wszystkich składników tylko układam je na wierzchu i podaję sos do polania.
Kiedy przygotowuję ją do pracy kroję awokado, kurczaka i jajko w kostkę i mieszam z sosem. Tak przygotowana ląduje w lunchboxie.
 |
| * meksykańska sałatka z kukurydzą * |
MEKSYKAŃSKA SAŁATKA Z KURCZAKIEM
1/2 główki sałaty
1 puszka Mexico – Mieszanki meksykańskiej Bonduelle
1/2 awokado
8-10 pomidorków koktajlowych
1 jajko (opcjonalnie)
1 papryczka chili
szczypiorek, natka pietruszki
cząstki cytryny do podania
 |
| * meksykańska sałatka z kurczakiem * |
1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, chilli, kumin – ilość przypraw dopasowuję do wrażliwości gości
Mięso skrapiam olejem, smaruję przyprawami i odstawiam na 20 – 30 minut. Następnie grilluję na złoty kolor i zostawiam do ostygnięcia.
sos
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
świeżo mielony pieprz
 |
| www.warzywneinspiracje.pl |
Na talerzu rozsypuję poszarpaną sałatę, układam pokrojoną w grube plastry pierś z kurczaka oraz jajko. Awokado również kroję w plastry, skrapiam cytryną i układam na sałacie. Dookoła rozsypuję mieszankę meksykańską, dodaję pokrojone na połówki lub ćwiartki pomidorki.
 |
| * sałatka meksykańska z awokado * |
Całość polewam częścią sosu czosnkowego, pozostały sos podaję w osobnej miseczce. Na koniec posypuję posiekaną papryczką, natką pietruszki i szczypiorkiem. Podaję z cząstkami cytryny.
Smacznego !
 |
| * sałatka meksykańska z kurczakiem * |
Przepis bierze udział w akcji kulinarnej:
o matko!!! trochę się pośliniłam – nawet trochę bardziej niż trochę – wszystkie moje ulubione SMAKI, to wszystko co jest na talerzu wchłonęłabym sama! żadnych gości…
przepięknie podane…
Haha tak to tez moje ulubione smaki, czasami dorzucam jeszcze czerwona fasolę 🙂