Szybkie śniadanie, lekka kolacja – bardzo proszę. Kolorowa, smaczna sałatka idealna na zimowe dni. Bardzo sycąca o oryginalnym lekko azjatyckim smaku.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM, MANGO I SOSEM SOJOWYM
* porcja dla dwóch osób
2 garście rukoli
1/2 mango
1 kulka mozzarelli
1/2 czerwonej cebuli
1/2 pieczonej kurzej piersi (lub smażonej) -> u mnie DOMOWA WĘDLINA Z KURZEJ PIERSI
2 łyżeczki płynnego miodu
1 łyżeczka sosu sojowego
sezam do posypania
Mozzarellę i obrane ze skórki mango kroję w gruba kostkę, dodaję pokrojoną w półplasterki czerwoną cebulę. Miód mieszam z sosem sojowym i 3/4 dodaję do przygotowanych wcześniej produktów. W miseczce wykładam rukolę na rukoli układam wymieszane z sosem mango, ser i cebulę. Na wierzchu układam pokrojonego w plastry kurczaka, polewam końcówką sosu i posypuję sezamem.
Smacznego !
