To puszyste, szybkie ciasto z jeżynami to dla mnie symbol końca lata. Soki jeżynowe stoją już na półkach a nawet powoli znikają, zapas jeżyn w zamrażarce a w piekarniku ciasto.
Ciasto z maki pełnoziarnistej, płatków a dzięki bananowi do dosłodzenia potrzeba niewiele cukru. Osoby które lubią umiarkowaną słodycz ciast polecam spróbować pieczenie bez dodatku cukru i ewentualnie później polanie miodem lub sosem jeżynowym.
przepis na: CIASTO BANANOWE Z JEŻYNAMI
*tortownica o średnicy 23 cm
1 dojrzały banan
1/2 szklanki (125 ml) maślanki
1 jajko
3 łyżki oleju
120 g maki pszennej pełnoziarnistej
40 g płatków owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
30 g cukru
szczypta soli
100 g jeżyn
Piekarnik nastawiam na 200 stopni.
Banan rozgniatam widelcem na puree.
W misce roztrzepuję jajka, mieszam z maślanką i jajkiem. Dodaję puree z banana.
W osobnej miseczce mieszam mąkę, płatki, cukier, proszek, sodę oraz szczyptę soli. Dodaję do mokrych składników.
Na koniec dorzucam połowę jeżyn i przekładam ciasto do wyłożonej papierem formy. Na wierzchu układam pozostałe owoce.
Piekę 30-35 minut – do suchego patyczka.
Podaję z sosem jeżynowym lub miodem.
Smacznego !
Wygląda tak smakowicie, że muszę iść zjeść coś słodkiego.
Cudnie wygląda to ciasto no i skład idealny 😉
o wow! jakie piękne foto i baaaardzo smakowity przepis. U mnie na http://www.wysmakowane.pl/ królował bananowiec z lemon curd, a teraz koniecznie muszę spróbować z jeżynami. Dzięki za inspirację!
Wygląda bardzo smakowicie! Zwłaszcza z tym sosem 🙂
pieczenie góra-dół?
Tak, pozdrawiam