TARTA Z BUDYNIEM I OWOCAMI – BEZ PIECZENIA

Rewelacyjny deser bez pieczenia, z masą budyniową i sezonowymi owocami smakuje wyśmienicie. Pomysł na tartę podsunęła mi Kasia z Gotuzkasia.pl choć pewnie nieświadomie. Kasia wrzuciła fotkę swojej traty z jeżynami i tak własnie wpadło mi w oko zdjęcie i później dorobiłam do niego przepis 🙂 Oto moja tarta bez pieczenia a powstawała kilka razy. Krem budyniowy nijak się nie chciał trzymać kupy ale poradziłam sobie i masa jest idealna 🙂

* tarta bez pieczenia *

TARTA Z MASĄ BUDYNIOWĄ I OWOCAMI

spód tarty:

150 g zbożowych ciasteczek – najlepsze będą niesłodzone

1 łyżka oleju kokosowego lub masła

1 łyżka miodu

wypełnienie:

400 ml mleka

1/2 laski wanilii

2 żółtka

2 łyżki skrobi ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

3 łyżki cukru

100 g masła w temperaturze pokojowej

dodatkowo:

brzoskwinie, maliny i jeżyny

* masa budyniowa do tarty*

Zaczynam od przygotowania budyniu. Laskę wanilii przecinam wzdłuż i zeskrobuję nasionka. Odlewam pół szklanki mleka, resztę zagotowuję z 1 łyżką masła, 1 łyżką cukru i wanilią. Pozostałe mleko mieszam z żółtkami i obydwiema mąkami, używam do tego blendera bo dzięki niemu mam pewność, że składniki są dobrze połączone. Wlewam do gotującego się mleka. Zmniejszam ogień i zagotowuję energicznie mieszając, masa zrobi się bardzo gęsta. Gotuję około pół minuty po czym odstawiam do ostygnięcia. Budyń musi osiągnąć temperaturę pokojowa, nie chłodzę go więc w lodówce.

* tarta bez pieczenia *

Ciasteczka rozdrabniam na piasek, używam do tego drewnianej kulki do ucierania lub blendera. Dodaję olej kokosowy oraz miód (jeżeli ciasta są słodkie można miód zastąpić dodatkowa łyżką masła) i mieszam do połączenia składników, masa powinna być delikatnie klejąca. Przekładam do formy i dociskam do dna oraz brzegów. Odstawiam do lodówki.

* tarta bez pieczenia z budyniem i owocami *

Pozostałe masło ucieram z 2 łyżkami cukru, gdy masa jest jasna i puszysta powoli dodaję budyń. Dorzucając po jednej łyżce miksuję tylko do połączenia się składników. Spód do tarty wypełniam masą na wierzchu układam owoce odstawiam do schłodzenia. Podaję po wcześniejszym schłodzeniu.

Smacznego !

11 Comments