 |
| * polędwiczki ze śliwkami * |
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA ZE ŚLIWKAMI
ok 250 g polędwiczki wieprzowej
5-6 dużych śliwek
1 mała papryczka pepperoni
olej, masło klarowane
sól morska, pieprz kolorowy
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka brązowego cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
Polędwiczkę kroję na 1,5 cm plastry. Każdy plaster rozpłaszczam dłonią, oprószam solą i świeżo mielonym pieprzem. W miseczce mieszam wszystkie składniki na sos, Papryczkę kroję w cienkie plasterki a śliwki na ćwiartki.
 |
| * polędwiczki w śliwkowym sosie * |
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję oliwę. Kotlety przesmażam po 2-3 minuty z każdej strony, zdejmuję z patelni na którą wrzucam pokrojoną papryczkę a następnie śliwki. Gdy śliwki zrobią się miękkie wlewam sos, podgrzewam po czym do śliwek wkładam mięso. Pozwalam im się chwilę razem podgrzać i podaję z pieczywem lub ryżem.
Smacznego !